Dr. Markus Phlippen, promovierter Biologe und bekannter TV-Gartenexperte (ARD-Ratgeber Haus + Garten, Gartenlust) bringt erst Grundlagen (u. a. Bodenbeschaffenheit, Gartenwerkzeug, Fruchtfolge und Mischkultur); dann folgen die Hauptteile Gemüse und Kräuter. Die Sortenkunde mit prägnanten Steckbriefen umfasst 30 wichtige Gemüse / 15 Kräutern - bewährte Klassiker, aber auch einige seltene Liebhabersortenempfehlungen.
Geordnet ist der Gemüseteil nach Pflanzenfamilien, von Nachtschattengewächsen bis zu Lauchgewächsen, Tomaten, Möhren, Kohlarten, Spargel, Kartoffeln und mehr. Bei den Kräutern geht es nach deutschen Namen von Basilikum bis Zitronenmelisse.
Neben den ausführlichen botanischen Beschreibungen und Fotos (u. a. von Jürgen Becker und Ursel Borstell) zeigt jeweils eine Karte das Herkunftsgebiet, werden Aussaatzeit, gute Nachbarn, Krankheiten und Schädlinge genannt. Die Hinweise auf die Verwendung in der Küche umfassen Lagerung, Haltbarkeit, Einfriermöglichkeit, allergene Wirkung, Besonderheiten wie z. B. verdauungsfördernd, Zusammensetzung der Nährwerte und Rezeptvorschläge. Auch auf die eventuelle Möglichkeit zum Anbau auf dem Balkon wird hingewiesen...
Eine Fundgrube an Informationen und Anregungen für Nutzgartengärtner und Kräuterliebhaber.
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